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Asesoría estratégica

Me especializo en asesoramiento estratégico para empresarios y gerentes de procesamiento de alimentos para apoyarlos en sus proyectos estratégicos y de gran escala: planificación estratégica, HACCP (normas alimentarias), evaluación comparativa para la implementación de un estándar GFSI, relocalización de fábricas, expansión de operaciones y estudios de mercado en el mercado canadiense.

Capacitación en procesamiento et inocuidad de alimentos

Capacitación a distancia y en empresa sobre diversos temas de calidad e inocuidad de los alimentos: buenas prácticas de higiene, buenas prácticas de fabricación, HACCP, conservación y envasado de alimentos, capacitación de supervisores y capacitación personalizada. Desarrollé capacitación para socios de procesamiento de alimentos en Canadá, América Central y África (Senegal).